段々と寒くなってきてきましたね・・・

季節の変り目によって疲労困憊している方も居るのではありませんか？

高校の後輩が豚肉には疲労回復に最適な食材らしいといっていたので、

昨日29「肉の日」という事で高校の後輩と一緒にまいうーカルビでお肉をお腹いっぱい食べてきました。

ですが、食べ過ぎて朝から胸焼けがヤバかったです(笑)

何故、豚肉に疲労回復があるのかGoogleで調べて見ると豚肉にはビタミンB1が多く含まれているそうです。

このビタミンB1は豚肉の他にも鰻や小麦粉にも入っていて、糖質からできるエネルギーを生成し、疲労の蓄積を防ぐ効果があるそうです。

ですが、疲労回復するからと言ってビタミンB1を含む豚肉を食べ過ぎると逆効果になるんだそうです。

その理由はピルビン酸という疲れの元になる物質が増えて乳酸が溜まりやすくなってしまう問題があり、

この問題を解決してくれるのが梅干しや柑橘系に入っているクエン酸になるそうです。

その理由はクエン酸には豚肉を多量に食べて発生するピルビン酸を、クエン酸に変える働きがあるのと、

クエン酸は乳酸を分解して体外への排出を促す役割もあります。

その為豚肉との相乗効果でエネルギー増加、疲労回復に良いそうです。

豚肉とレモン汁で炒めた料理が良いのかもしれませんよ＾＾

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